Cesar Bermudez Jovani

Nacionalidad: española

Experiencia

Enero 2013 –junio 2023

Jefe de cocina

Restaurante Avenida 2.0 cuina de mercat

Massamagrell

2019.2023

Jefe de cocina restaurante El Bosco 

Museros 

2017-2019

Jefe de cocina restaurante Moma valencia

2016-2017

.segundo de cocina en Restaurante Ameyal(alta gastronomía mexicana)

. segundo de cocina en Restaurante Lalbereda valencia(paseo la almada num 5)

Aitor iñurrieta

2014-2016

.JEFE DE COINA HOTEL DEL GOLF PLAYA CASTELLON DE LA PLANA(4 ESTRELLAS)

.IMPLANTACION DE APPCC

.CHEF MANAGER

.ORGANIZAR EQUIPO DE 10 PERSONAS,ESCANDALLOS,MENUS VARIADOS,GESTION DE BUFFET

2010-2014

• Curso formación Restaurante Nimu. (Madrid)
• Curso Reciclaje Restaurante Carpediem (Madrid)
• Curso Formación De Arroces Restaurante La Tertulia (Madrid)
• Curso formativo reciclaje ,seguridad e higiene taberna la lola (Madrid)
• Cursos particulares a dos usuarios en la taberna del marciano, reciclaje y menús.

RESTAURANTE MANETE (2010-2014)

• Jefe de cocina
• Socio propietario
• Gestor de números
• Jefe de personal
• Tres años consecutivos mención de honor en la guía metrópoli sección arroces como la segunda mejor arrocería de Madrid.
• Restaurante del mes ,mes de marzo revista gourmet 2014

2009-2011 TABERNA DEL MARCIANO

• Taberna del marciano c/Cádiz núm. 4 Madrid (15 empleados)
• Jefe de cocina
• Elaboración de menús, cartas, escandallos planificación de tareas y horarios del resto de personal, compras y gestión de costes

2008-2009 Restaurante a María 

• Antonio Sánchez (8 empleados)
• Jefe de cocina
• Elaboración de menus, cartas, escandallos planificación de tareas y horarios del resto de personal, compras y gestión de costes.

2008 Restaurante Luzius Formentera  

• Jefe de cocina
• Cocina de mercado-creativa

2006-2008   Restaurante La tertulia del mar

• Roger Villar s/n Castellón de la plana  
• Jefe de cocina

1999-2006   Restaurante Sorribes

• Rogelio Sorribes Castellón de la plana 
• Jefe de cocina

MASTER CONTEMPORANY CHEF

UNIVERSIDAD CARDENAL HERRERA GASMA.CASTELLON DE LA PLANA

EGB

Seminario menor diocesano (Segorbe) Castellón de la plana

FPH 2 GRADO 

Escuela de hostelería de Castellón Costa de Azahar 

1-2 CURSO DE PSICOLOGIA

Universidad Jaume I Castellón de la Plana

Informática nivel usuario