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Massamagrell
Cesar Bermudez Jovani

Cesar Bermudez Jovani

cocinero

Turismo / Viajes / Hospitalidad

Massamagrell, Valencia

Social

Acerca de Cesar Bermudez Jovani:

cocinero con mas de 30 años de experiencia

Experiencia

Nacionalidad: española

Experiencia

   

 

 

                       

Enero 2013 –junio 2023

Jefe de cocina

Restaurante Avenida 2.0 cuina de mercat

Massamagrell

 

 

2019.2023

Jefe de cocina restaurante El Bosco 

Museros 

2017-2019

Jefe de cocina restaurante Moma valencia

 

2016-2017

.segundo de cocina en Restaurante Ameyal(alta gastronomía mexicana)

. segundo de cocina en Restaurante Lalbereda valencia(paseo la almada num 5)

Aitor iñurrieta

2014-2016

.JEFE DE COINA HOTEL DEL GOLF PLAYA CASTELLON DE LA PLANA(4 ESTRELLAS)

.IMPLANTACION DE APPCC

.CHEF MANAGER

.ORGANIZAR EQUIPO DE 10 PERSONAS,ESCANDALLOS,MENUS VARIADOS,GESTION DE BUFFET

 

2010-2014

  • Curso formación Restaurante Nimu. (Madrid)
  • Curso Reciclaje Restaurante Carpediem (Madrid)
  • Curso Formación De Arroces Restaurante La Tertulia (Madrid)
  • Curso formativo reciclaje ,seguridad e higiene taberna la lola (Madrid)
  • Cursos particulares a dos usuarios en la taberna del marciano, reciclaje y menús.

 

RESTAURANTE MANETE (2010-2014)

  • Jefe de cocina
  • Socio propietario
  • Gestor de números
  • Jefe de personal
  • Tres años consecutivos mención de honor en la guía metrópoli sección arroces como la segunda mejor arrocería de Madrid.
  • Restaurante del mes ,mes de marzo revista gourmet 2014

 

2009-2011 TABERNA DEL MARCIANO

  • Taberna del marciano c/Cádiz núm. 4 Madrid (15 empleados)
  • Jefe de cocina
  • Elaboración de menús, cartas, escandallos planificación de tareas y horarios del resto de personal, compras y gestión de costes

 

2008-2009 Restaurante a María 

  • Antonio Sánchez (8 empleados)
  • Jefe de cocina
  • Elaboración de menus, cartas, escandallos planificación de tareas y horarios del resto de personal, compras y gestión de costes.

 

2008 Restaurante Luzius Formentera  

  • Jefe de cocina
  • Cocina de mercado-creativa

 

2006-2008   Restaurante La tertulia del mar

  • Roger Villar s/n Castellón de la plana  
  • Jefe de cocina

 

1999-2006   Restaurante Sorribes

  • Rogelio Sorribes Castellón de la plana 
  • Jefe de cocina

Educación

 

MASTER CONTEMPORANY CHEF

UNIVERSIDAD CARDENAL HERRERA GASMA.CASTELLON DE LA PLANA

EGB

Seminario menor diocesano (Segorbe) Castellón de la plana

 

FPH 2 GRADO 

Escuela de hostelería de Castellón Costa de Azahar 

 

1-2 CURSO DE PSICOLOGIA

Universidad Jaume I Castellón de la Plana

 

Informática nivel usuario

 

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