catalina moncada Aguirre

Estoy recién graduada como Nutricionista, pero me he desarrollado profesionalmente en el mundo hostelero, llevando restaurantes y encargándome de la gestión y formación de equipos de trabajo, así como de procedimiento interno y servicios al cliente. Aunque también, he llevado control de calidad de cocinas, alérgenos, inventarios, stock y mermas.Por esta razón, como nutricionista me gustaría dedicarme a la rama de la industria alimentaria, en donde pueda obtener experiencia en áreas como la seguridad alimentaria, control de calidad e higiene de los alimentos, y todo lo que este apasionante mundo conlleva.

Mi experiencia profesional se basa en el sector hostelero, concretamente en el grupo Cala Bandida, para el que trabaje por 8 años en atención y servicio al cliente, pero también en todo lo que hay detrás para poder llevar a cabo dicho servicio, es decir, manejo y liderazgo de personal y evaluación de procedimiento internos. Por otra parte, en la misma empresa también desarrollé tareas como control de alérgenos, realización de inventarios, control de mermas y stocks, realización de fichas técnicas y gestión de cocinas. Por último, realice prácticas en el centro de Salud Pública de Dénia, en donde pude obtener experiencia en la evaluación de menús escolares y evaluación de cocinas.

 Técnico Superior en Dietética (IES nº Javea)

Grado en Nutrición Humana y Dietética (Universidad de Alicante)