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Ibiza
Carlos Gutiérrez

Carlos Gutiérrez

Freelance chef

Turismo / Viajes / Hospitalidad

Ibiza, Baleares

Social

Servicios ofrecidos

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Una experiencia culinaria para los paladares más exigentes. Con  más de 14 años en los fogones, no solo ofrezc  un servicio al más alto nivel de profesionalidad y de adaptación a cada cocina y ambiente de trabajo, sino que llevo a mis comensales de la mano en un viaje por sabores de todos los rincones del mundo; de las maravillas del Perú, a los tonos sobrios de la cocina del norte de Europa, pasando, como no podría ser menos, por la gastronomía mediterránea, que es mi distintivo personal.
He tenido la oportunidad de recorrer multitud de países y ciudades, entre ellos Londres, Amsterdam, La Haya, Lima, Cusco, Madrid e Ibiza, experimentando no solo la oferta gastronómica, sino también su variada cultura, lo que me ha dado los conocimientos y habilidades para diseñar mis menús desde cero, usando productos de una calidad extremadamente alta, frescos y siempre de temporada, en sintonía con la tierra de donde provienen, sus ritmos y peculiaridades, sorprendiendo incluso a los clientes más exigentes, entre los que se cuentas varios UHNWI. 
 


 

Chef
Catering
Chef personal
Tarifa aproximada: 40 € por hora

Experiencia

Mi carrera culinaria ha sido emocionante y diversa, llevándome a trabajar en restaurantes y hoteles de todo el mundo. Desde mis inicios como Demi Chef de Partie en Madrid en 2007, hasta roles más recientes en lugares como Ámsterdam, Lima, Ibiza y Mykonos, he adquirido experiencia en una variedad de cocinas, incluyendo vietnamita, peruana, española, sushi y parrilla. Además de trabajar en la cocina, he gestionado equipos, coordinado servicios y controlado la calidad de los alimentos. Mi pasión por la gastronomía me llevó a viajar por Sudamérica para estudiar la cocina tradicional y trabajar en proyectos de investigación en Perú y los Países Bajos. En el futuro, estoy emocionado por seguir creciendo como chef, ya sea expandiendo mi negocio de catering privado o asumiendo roles de liderazgo en la industria gastronómica internacional.

Educación

Obtuve el título de Técnico en Cocina con un nivel medio en 2008 en la Escuela Sol y Aire en Vallecas, Madrid. Además, completé un Grado Superior en Hostelería y Gestión Hotelera en Lago, Casa de Campo, Madrid, entre 2006 y 2008. También tengo un título de Bachiller en Ciencias de la Salud del I.E.S. Camilo José Cela en Pozuelo de Alarcón, Madrid.

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