Andrea Carrasquel

Soy una persona responsable, creativa y productiva. 

Cocinera y pastelera profesional con más de 10 años de experiencia en el sector gastronómico. Especializada en cocina saludable, colorida, flexivegetariana, equilibrada y nutritiva.

Experiencia dando clases de cocina grupales e individuales, planificación de contenido, elaboración de menús y recetas, producción de eventos y talleres, manejo de proveedores, presupuestos y desarrollo de actividades.

En los últimos 4 años me he dedicado de lleno a elaborar y desarrollar talleres de cocina. He manejado grupos de hasta 46 personas. Tengo experiencia en el manejo de grupos de distintas edades: adultos, niños, adolescentes y personas de tercera edad. He desarrollado mi vocación por la enseñanza junto a mi pasión por la cocina de formas muy creativas. He trabajado de forma autónoma e independiente, creando alianzas con distintas empresas e instituciones. 

He fundado un proyecto personal y profesional llamado Deli Veggie, mediante el cual he podido desarrollar ideas creativas a través del uso de herramientas digitales como la fotografía y vídeos. He prestado mis servicios como chef personal y privado para cocinar en eventos varios de hasta 30 personas. He trabajado como asesora alimenticia para personas con requerimientos médicos especiales, desarrollando menús y recetas personalizadas. 

Antes de estos últimos 4 años (tiempo que llevo viviendo en España), estuve haciendo lo mismo en otros dos países como Colombia y Curacao. Además de haber ejercido otro tipo de trabajos a nivel educativo y de cuidadora. 

He vivido en 8 países diferentes, por lo que siempre he estado optando por trabajos que me permitieran sustentarme donde estuviera, algunos en el área de hostelería y otros no. Sin embargo, siempre he alimentado mi pasión por la cocina aprendiendo distintas culturas, costumbres y recetas de los países donde iba viviendo. Eso me permitió experimentar y probar tantas cosas que al final me llevaron a especializarme a lo que he descrito referente a los últimos 4 años. 

Diplomado de Nutrición (en curso). Naturalístico.

Curso de manipulación de alimentos ASONAMAN. Madrid, España (2020).

Curso de alimentación ayurveda. Mahat ayurveda (2020).

Taller de fotografía gastronómica. Madrid downtown (2019).

Seminario de coaching personal y finanzas. Incrementes. Bogotá, Colombia (2019).

Cocina y pastelería profesional. Instituto Superior Mariano Moreno. Buenos Aires, Argentina (2011)

Técnico de producción industrial. Universidad Tecnológica del Centro. Valencia, Venezuela (2010)