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Benalup-Casas Viejas
Almudena Rodríguez Macías

Almudena Rodríguez Macías

Técnico superior en dirección de cocina

Restaurantes / Servicios de Alimentación

Benalup-Casas Viejas, Cádiz

Social

Acerca de Almudena Rodríguez Macías:

Soy una mujer responsable, trabajadora, organizada, puntual…., me gusta mucho mi trabajo y trabajar en un entorno organizado, limpio, con compañeros que también tengan entusiasmo y ganas de trabajar. Me gusta trabajar tanto sola como en equipo. Soy empática y colaborar con mis compañeros de trabajo.

Experiencia

EXPERIENCIA PROFESIONAL

  • Noviembre 2022 - agosto 2023. Cocinera. Residencia de mayores Matía Calvo (Diputación de Cádiz). Oficial 1º de cocina.
  • Julio - Agosto 2022 Cocinera. Empresa de catering Aramark. Campamento puntual. Colegio Salesianos San José del Valle. Elaboraciones teniendo en cuenta alérgenos, pedidos, recepción y conservación. Control de calidad. Personal a mi cargo.
  • Septiembre 2020 - abril 2022. Cocinera. Durga Spain S.L.Hotel Utopía. Benalup Casas Viejas (Cádiz).
    • Encargada de la cocina. Pedido, recepción y conservación.
  • Preelaboraciones y elaboraciones de platos y postres.
  • Servicio a la carta y menús.
  • Marzo 2018 – Enero 2020. Ayudante de cocina. Creahoteles. Hotel Utopía. Benalup Casas Viejas(Cádiz).
    • Preelaboraciones y elaboraciones de platos y postres.
    • Apoyo en el servicio.
  • Septiembre 2018 – febrero 2019. Cocinera. Francisco González Salcedo. Restaurante Las Grullas. Benalup (Cádiz).
    • Encargada de la cocina. Pedido, recepción y conservación.
    • Preelaboraciones y elaboraciones de platos y postres.
    • Servicio a la carta y menús.
  • Junio 2017 – septiembre 2017. Cocinera. Yolanda Valenzuela. Restaurante El Pirata. Los Caños de Meca (Cádiz).
    • Labores de segundo decocina.
    • Encargada de la plancha.
    • Preparación de elaboraciones.
    • Servicio a la carta.
    • Inventarios, pedidos y recepción.
  • Junio 2016 – noviembre 2016. Cocinera. Fidel Bancalero. Restaurante El almacén del Zahori.Benalup Casas Viejas (Cádiz).
  • Encargada de la cocina.
  • Preelaboraciones y elaboraciones de platos y postres.
  • Servicio.
  • Dirección de personal a mi cargo.
  • Servicio a la carta y menús.
  • Junio 2014. Ayudante de cocina. Hotel Reina Cristina. Algeciras(Cádiz).
    • Preelaboraciones y elaboraciones de platos y postres.
    • Apoyo en el servicio.
  • Marzo 2011 – septiembre 2013 Ayudante de cocina. Hotel Utopía.
    • Apoyo en cocina y sala.

 

Educación

  • Septiembre 2020 - 2022 Técnico Superior en Dirección de Cocina. I.P. Fernando Quiñones(Cádiz).
  • 2014 Curso de Dietética y Nutrición (18 horas).LABOCON.
  • 2014 Curso de Manipulador de alimentos de alto riesgo (12 horas).LABOCON.
  • 2011 Prácticas del curso de cocinero. Hotel Utopía.
  • 2012 Curso de Especialización en cocinero profesional (150 horas). ESAH y la Escuela de Hostelería de Sevilla.
  • 2011 Curso de Cocinero (con certificado de profesionalidad) (820 horas). PROA la Janda (Junta de Andalucía). Instituto Torre del Tajo. Barbate (Cádiz).
  • 1989 Título de Técnico Especialista Administrativo, instituto de F.P. de Vejer de la Frontera (Cádiz),1989.

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