Almudena Rodríguez Macías

Técnico superior en dirección de cocina

Benalup-Casas Viejas, Cádiz

Sobre Almudena Rodríguez Macías:

Soy una mujer responsable, trabajadora, organizada, puntual…., me gusta mucho mi trabajo y trabajar en un entorno organizado, limpio, con compañeros que también tengan entusiasmo y ganas de trabajar. Me gusta trabajar tanto sola como en equipo. Soy empática y colaborar con mis compañeros de trabajo.

Experiencia

EXPERIENCIA PROFESIONAL

Noviembre 2022 - agosto 2023. Cocinera. Residencia de mayores Matía Calvo (Diputación de Cádiz). Oficial 1º de cocina.
Julio - Agosto 2022 Cocinera. Empresa de catering Aramark. Campamento puntual. Colegio Salesianos San José del Valle. Elaboraciones teniendo en cuenta alérgenos, pedidos, recepción y conservación. Control de calidad. Personal a mi cargo.
Septiembre 2020 - abril 2022. Cocinera. Durga Spain S.L.Hotel Utopía. Benalup Casas Viejas (Cádiz).
- Encargada de la cocina. Pedido, recepción y conservación.
Preelaboraciones y elaboraciones de platos y postres.
Servicio a la carta y menús.
Marzo 2018 – Enero 2020. Ayudante de cocina. Creahoteles. Hotel Utopía. Benalup Casas Viejas(Cádiz).
- Preelaboraciones y elaboraciones de platos y postres.
- Apoyo en el servicio.
Septiembre 2018 – febrero 2019. Cocinera. Francisco González Salcedo. Restaurante Las Grullas. Benalup (Cádiz).
- Encargada de la cocina. Pedido, recepción y conservación.
- Preelaboraciones y elaboraciones de platos y postres.
- Servicio a la carta y menús.
Junio 2017 – septiembre 2017. Cocinera. Yolanda Valenzuela. Restaurante El Pirata. Los Caños de Meca (Cádiz).
- Labores de segundo decocina.
- Encargada de la plancha.
- Preparación de elaboraciones.
- Servicio a la carta.
- Inventarios, pedidos y recepción.
Junio 2016 – noviembre 2016. Cocinera. Fidel Bancalero. Restaurante El almacén del Zahori.Benalup Casas Viejas (Cádiz).
Encargada de la cocina.
Preelaboraciones y elaboraciones de platos y postres.
Servicio.
Dirección de personal a mi cargo.
Servicio a la carta y menús.
Junio 2014. Ayudante de cocina. Hotel Reina Cristina. Algeciras(Cádiz).
- Preelaboraciones y elaboraciones de platos y postres.
- Apoyo en el servicio.
Marzo 2011 – septiembre 2013 Ayudante de cocina. Hotel Utopía.
- Apoyo en cocina y sala.

Educación

Septiembre 2020 - 2022 Técnico Superior en Dirección de Cocina. I.P. Fernando Quiñones(Cádiz).
2014 Curso de Dietética y Nutrición (18 horas).LABOCON.
2014 Curso de Manipulador de alimentos de alto riesgo (12 horas).LABOCON.
2011 Prácticas del curso de cocinero. Hotel Utopía.
2012 Curso de Especialización en cocinero profesional (150 horas). ESAH y la Escuela de Hostelería de Sevilla.
2011 Curso de Cocinero (con certificado de profesionalidad) (820 horas). PROA la Janda (Junta de Andalucía). Instituto Torre del Tajo. Barbate (Cádiz).
1989 Título de Técnico Especialista Administrativo, instituto de F.P. de Vejer de la Frontera (Cádiz),1989.