Alessandro Salamone

I am a proactive, trustworthy, loyal and flexible person, confident to work under pressure with executive presence ability and excellent problem solving skills. Kindness, courtesy and politeness, attention to details and organisation of workplace are fundamental to me. 
Currently I am personal assistant and properties manager travelling between Ibiza, Miami, London and Tel Aviv. I manage the properties and the staff for a UHNW family I and help for the organisation of their everyday life.

Personal Assistant UHNW family y Properties Manager & — Ago 2018 Presente

Los Amigos Real Estate Spain - Private Family

• Organizar el día a día de la familia, organización de viajes y resolución de problemas • Gestionar proyectos, eventos y tareas administrativas
• Supervisar y formar al personal de las distintas propiedades
• Supervisar el trabajo de los contratistas

• Coordinación de la oficina familiar, contabilidad y control presupuestario
• Coordinar el mantenimiento
• Supervisar la adquisición de enseres domésticos gestionando los inventarios
• Viajar entre Ibiza, Miami, Londres y Tel Aviv para gestionar las propiedades de la familia.

Development Manager — Ene 2018 - Ago 2018

Carnevale

Resolución de problemas y gestión de nuevos proyectos (temporal y contable)

Investigación de nuevas tendencias alimentarias y estilos de vida actuales

Supervisar las instalaciones de producción de los alimentos

Supervisar a los empleados y controlar la calidad de la producción y el envasado

de alimentos

Creación de nuevos productos para los clientes: Jamie's Italian, Obicà, Franco Manca, Strada, Gordon Ramsay y otras cadenas del Reino Unido

International Development Chef — May 2014 - Dic 2017

Ali Group

Investigación de nuevas tendencias alimentarias y estilos de vida actuales

Análisis de la competencia y revisiones de nuevas zonas comerciales

Colaboración entre los equipos de desarrollo, diseño y marketing para evaluar las

necesidades de la experiencia del usuario

Elaboración de informes y estrategias de mercado con presentaciones en Powerpoint/ Keynote para nuevos proyectos, incluidos centros comerciales, aeropuertos, cadenas, desarrollos de uso mixto y oficinas comerciales.

Formador en cursos de formación y exposiciones en todo el mundo para los hornos y aparatos de cocina Naboo y Neo.

University Professor — May 2014 - Feb 2017

Università dei Sapori

Curso profesional de cocina para chefs y cocineros para estudiantes italianos y extranjeros.

Development Chef — May 2012 - Feb 2017

Zerobriciole srl

Investigación de nuevas tendencias alimentarias y estilos de vida actuales

Análisis de la competencia y revisiones de nuevas zonas comerciales

Desarrollo de formas alternativas de catering con nuevos estilos de comida, formas de comer y hospitalidad

Investigación continua de nuevas tendencias y conceptos

Contribución al desarrollo de menús y productos, planificación de nuevas recetas y cálculo de costes.

Development chef - Violetta, Angie's Recipes — May 2014 - Dic 2015

The Walt Disney Company

Investigación de nuevas tendencias alimentarias y estilos de vida actuales

Creación de recetas, diseño de la comida (food design) en el plato y a la toma de

fotografías del programa de televisión.

Sales Regional Manager — Ene 2013 - May 2014

Rational Italia

Agente de ventas del sistema de cocción “SelfCookingCentre 5senses” en la zona de Milán, Bérgamo, Monza Brianza y Lodi

Exposiciones, puestas en marcha y cursos de formación para distribuidores y clientes finales

Elaboración de informes y estrategias de mercado con presentaciones en Powerpoint/ Keynote para nuevos proyectos, incluidos centros comerciales, aeropuertos, cadenas, desarrollos de uso mixto y oficinas comerciales.

Executive Sous Chef — Sep 2007 - Dic 2012

Costa Crociere S.p.A.

• Director de cocina de un equipo de 150 cocineros
• Gestión diaria del personal, de menús, costes de alimentos y control de stocks • Dependía del Chef

Ejecutivo y del Director de Alimentos y Bebidas.

C.F.P. Formont — 2001 - 2003

Diploma en Food & Beverage Management.

IPSSAR E. Maggia — 1997 - 2002

Diploma técnico en servicios culinarios y de restauración.

CERTIFICACIONES

Inlingua Milano — 2016 - 2016

C1 CEF, English and business communication tool.

Johnson & Wales University — 2009 - 2010

Performance Management MDP102 and Communication MDP103, Management development program.