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Aldán García Perez

Aldán García Perez

Cocinero con experiencia internacional

Restaurantes / Servicios de Alimentación

Culleredo, La Coruña

Social

Acerca de Aldán García Perez:

Empleado de cocina diligente con habilidades y buenos conocimientos de salud alimentaria. Capacidad para mantener suministros disponibles y organizar y limpiar las áreas de la cocina para maximizar su producción y higiene. Carácter puntual, comunicativo y dispuesto a cumplir con las necesidades de producción y servicio. Trabajo en cocinas en diferentes puestos y responsabilidades desde el 2012. 

Experiencia

Cocinero en La Teresa A Coruña.2019/2020

Contacto con proveedores.

Supervisión del estado de herramientas, maquinaria ,materiales.

Confección de menús desde el entrante al postre. 

Control de inventario , elaboración de listas de pedidos de materiales y productos según necesidades.

 

 

Jefe de partida senior  Darwin Brasserie  Londres  2016/2018

Control de inventario y elaboración de listas de pedidos y de materiales y productos necesarios. 

Mantener preparación de otros miembros del equipo para servicios de gran volumen en espacios reducidos. 

Mantener los estándares de limpieza correctos para prevenir contaminación cruzada y correcto etiquetado y control del stock. 

Sólidos conocimientos en materias primas para garantizar máxima calidad de los productos.

 

 

Jefe de partida Doble Tree by Hilton islington Londres. 2015/2016 

Diseño y planificación de menús. 

Elaboración , supervisión y control de horarios de personal. 

Control de calidad de preparaciones y platos .

Formación de personal sobre la preparación cocinado y presentación de productos. 

 

 

 

 

 

Educación

Cocinero . Escuela de hostelería SanJavier.

 

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