Mâitre / Jefe de Sala - España - Melt Group

Melt Group

Empresa verificada

España

hace 1 semana

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter

Descripción

Permanent

Cadiz, Cadiz,Spain
Publicado en 18/04/2024

Desde
Melt Group buscamos a un
Jefe de Sala / Maitre para importante
grupo hotelero en uno de sus hoteles en Cádiz. Siendo responsable de comunicar y alinear al personal con los objetivos establecidos, así como planificar y coordinar el servicio garantizando estándares de calidad y eficiencia.

Funciones:

Comunicar al personal de sala los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena del área mediante la realización de mini reuniones diarias, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel.
Planificar, organizar y coordinar el servicio de los diferentes puntos de venta, así como el Room Service.
Participar en la elaboración de la oferta gastronómica de los diferentes puntos de venta del hotel, o en su defecto, introducir la oferta propuesta por asesores externos a la compañía.
Elaborar los cuadrantes de turnos y vacaciones del personal de sala, de acuerdo con las previsiones de ocupación y la herramienta de dimensionamiento de plantilla.
Coordinar y gestionar al equipo de trabajo, supervisando que cumplen con los protocolos establecidos.
Controlar y gestionar procesos internos de administración de personal de su equipo.
Gestionar y controlar la partida presupuestaria asignada a su Departamento.
Realizar inventarios, gestionar y controlar la disponibilidad de materiales y/o productos necesarios para el correcto funcionamiento del Departamento.
Supervisar y validar la propuesta de pedidos del Departamento y realizar los mismos al Economato.
Velar y garantizar que el servicio al cliente se preste bajo los protocolos y estándares.
Elaborar y poner en marcha estrategias de optimización de venta y de satisfacción del cliente.
Atender y resolver posibles reclamaciones y/o sugerencias recibidas por parte de clientes.
Gestionar, supervisar y controlar la facturación, cobro, cuadre de caja y liquidación de la recaudación.
Elaborar el análisis de resultados de los diferentes puntos de venta, trasladando la información al Departamento correspondiente.
Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo.

Requisitos:

Grado Medio / Superior en Servicios de Restauración, Dirección de Restauración y/o similar.
Disponibilidad de residencia en Cádiz durante la temporada alta.
Experiência mínima de 3 años en la posición en hoteles de 4* o superior.
Inglés B1. Alemán B
Software de gestión hotelera, nível avanzado. Office, nível medio.

Job Overview: