Jefe de Partida - Las Palmas de Gran Canaria, España - Melia Hotels International

Melia Hotels International

Empresa verificada

Las Palmas de Gran Canaria, España

hace 2 semanas

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter

Descripción

MISIÓN:

Supervisa que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel.

Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada.

Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad.

Requisitos:

Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.
Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria
Conocimientos culinarios propios de la cocina.
Al día de las tendencias de cocina especializada

- Experiência mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*