Director F&B - Hospitalet de Llobregat, España - Hyatt Regency Barcelona Tower

Descripción

• Organiza y coordina a todo el personal del departamento optimizando los recursos humanos y materiales que el Hotel proporciona.
• Revisa los turnos y horarios del personal a su cargo informando de las altas, bajas, ausencias, etc.
• Asegura la buena imagen de su personal y el trato con el cliente
• Selecciona y evalúa a todo el personal del Departamento junto con los Maîtres y Responsables.
• Difunde las normas de calidad y anima y conduce a su personal para su cumplimiento
• Vela por el buen uso y funcionamiento de los procedimientos operativos de su departamento
• Contacto directo con proveedores y elaboradores para la implementación de nuevos productos en los distintos puntos de venta del Hotel.
• Se responsabiliza de la gestión integral de los diferentes puntos de venta.
• Asesora a Cocina en cuanto a preferencia de los clientes, nuevos aperitivos, etc...
• Supervisa el estado de limpieza de los restaurantes y bares del hotel, así como de los equipos de trabajo.
• Controla los inventarios de material y bebidas llevando el control de los stocks de los mismos
• Ayuda en la operativa cuando lo estima oportuno o las necesidades del trabajo lo requieren
• Atiende personalmente los clientes que por su categoría o importancia lo precisan
• Informa a la Dirección de las tendencia de los diferentes artículos de F&B en cuanto a venta, rotación, aceptación por parte del cliente, etc...
• Analiza y gestiona los informes de TPV's anglès (parlat b- avançat, escrit b- avançat)