Director/a Casa Barcelona - Moritz

Moritz

Empresa verificada

Barcelona, España

hace 3 semanas

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter

Descripción

Descripción:

CERVEZAS MORITZ (GRUPO AGORA), GRUPO CERVECERO FABRICANTE Y DISTRIBUIDOR CON MÁS DE 160 AÑOS DE HISTORIA, MÁS DE 1.000 PROFESIONALES, COMPAÑÍA FAMILIAR-SEXTA GENERACIÓN.

CULTURA CERVECERA, PASIÓN Y CALIDAD (NUESTROS VALORES).

CONTIUAMOS EN PLENA FASE DE EXPANSIÓN DE NUESTRO NEGOCIO DE RESTAURACIÓN, SELECCIONAMOS PARA NUESTRO BREWPUB CASA MORITZ SITUADO EN RAMBLA CATALUÑA (BARCELONA):

DIRECTOR/A CASA MORITZ BARCELONA

Reportando al Director de Hostelería del Grupo y con todo el equipo de Sala bajo su responsabilidad, se hará cargo de la gestión integral del local, garantizando el correcto servicio y resultados de la cervecería.

Casa Moritz integrado en el negocio de Restaurantes del Grupo junto a Fabrica Moritz Barcelona y Velódromo. Un espacio cervecero & gastronómico, con una carta diseñada por Jordi Vila, Chef Gastronómico del grupo.

Necesitamos profesionales que vivan el mundo de la restauración, con dinamismo y ambición por desarrollarse en un entorno muy profesionalizado, en un Grupo en expansión.

¿Cómo será tu día a día y de qué te encargarás?

Gestionar al Equipo de la cervecería (Encargados/as, Camareros/as, Ayudantes) a nível de desarrollo, formación, planificación, supervisión, planificación de plantilla, etc.
Coordinar y planificar todos los servicios y oferta del local.
Control presupuestario y de costes del establecimiento.
Velar por el cumplimiento las normas de higiene y seguridad del establecimiento.
Análisis de las ventas por KPIs (por familias, franjas, tiquet medio)
Mejora y seguimiento de los procesos de trabajo.
Reporting y seguimiento de los principales indicadores y cuenta de resultados a Dirección de Hostelería del Grupo.

Requisitos:

¿Qué perfil profesional buscamos?

Imprescindible formación en Hostelería (Dirección Hotelera, Restauración, Turismo o formación afín).
Experiência de al menos 3 años en Dirección de Restaurante de alto nível y gestión de equipos de hostelería.
Conocimientos, cultura y sensibilidad gastronómica.
Dominio de catalán e inglés.
Dominio de herramientas tecnológicas de retail.
Disponibilidad de horario y fines de semana.