7pines Resort Ibiza - Eivissa, España - 7Pines Resort Ibiza

7Pines Resort Ibiza

Empresa verificada

Eivissa, España

hace 3 semanas

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter

Descripción

Buscamos:

El trabajo de
Sous Chef **se ejecuta satisfactoriamente cuando:

Los platos se elaboran y presentan de acuerdo con las recetas establecidas.
Se cumple con las normas de salud e higiene (APPCC).
Se siguen las políticas de ahorro de energía y material y se reciclan los residuos generados.
Se mantiene una buena comunicación con todos los compañeros del propio equipo y de otros departamentos en cuanto a los asuntos que puedan afectar de algún modo a la operativa del hotel y el bienestar de los clientes.

Las responsabilidades habituales del puesto incluyen:
Ayudar en la gestión de las operaciones de cocina y está a cargo del funcionamiento de la cocina asignada. Coordinar las actividades de los commis y los ayudantes de cocina. Llevar el control diario de los almacenes, frigoríficos y congeladores.

Apoyar al Head Chef en el control de costes y en el funcionamiento de la cocina y tomar medidas correctivas en caso de que fuese necesario.

Comprobar la calidad y cantidad de las mercancías recibidas. Ayudar en el funcionamiento de los diferentes outlets.

Elaborar y comprobar la preparación y presentación de los alimentos confirmando que se utilizan las recetas establecidas y que la comida se presenta de acuerdo con los estándares predefinidos.

Asegurarse de que los utensilios de cocina estén limpios y en buenas condiciones de funcionamiento.

Encontrarás:

Facilidades operativas en el día a día como transporte al hotel, facilidades de alojamiento, comidas en el turno de trabajo, lavado de uniformes
Excelente ambiente de trabajo con un gran equipo unido y comprometido del que formar parte.
Oportunidades de carrera y crecimiento a nível interno e internacional.
Estabilidad laboral y mentalidad abierta a nuevas ideas y formas de trabajo.
Herramientas innovadoras para el desempeño de tus labores y las de tu equipo.
Formar parte de Destination by Hyatt.

What we are looking for:

The job of
Pastry Chef de Partie is successfully executed when:

Dishes are prepared and presented according to established recipes.
Health and hygiene standards (HACCP) are complied with.
Energy and material saving policies are followed and waste generated is recycled.
Good communication is maintained with all colleagues in the team and other departments on matters that may affect the hotel's operations and the wellbeing of guests.

The usual responsibilities of the position include:Organize the batch operations and prepare and serve the dishes while supervising the brigade. Prepare in advance the material and equipment necessary for the preparation of the dishes. Manage the brigade, including the commis and kitchen assistants. Clean and replenish their work area. Coach, counsel, and discipline staff who violate hotel policies and departmental procedures, providing constructive feedback to improve performance. Recycle wherever possible and implement cost-saving measures. Communicate any difficulties, guest or internal customer feedback and other relevant information to their manager. Ensure the quality and consistency of food.

What you will find:

Daytoday operational advantages such as transport to the hotel, accommodation support, meals on shift, washing of uniforms...
Excellent working environment with a great, committed, and cohesive team to be part of and an.
Career and growth opportunities internally and internationally.
Job stability with opportunities for career and growth internally and internationally.
Innovative tools to help you and your team perform their work.
Be part of Destination by Hyatt.

Requisitos:

La persona que buscamos debe tener las siguientes cualidades: