Jefe/a de Partida - Palma de Mallorca, España - Garden Hotels

Garden Hotels
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Empresa verificada
Palma de Mallorca, España

hace 4 horas

Isabel García

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter
Descripción

Su misión será asegurar que todos los platos cumplen con los requisitos de calidad y presentación, buscando siempre satisfacer y exceder las expectativas de nuestros clientes.

Garantizar una experiência Nivia a nuestros invitados, acogiéndoles, escuchándoles y con atención en los detalles, "seduciéndoles" para fidelizarlos.


Funciones:

  • Coordinar la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad.
  • Aplicar diariamente los comportamientos generales de Nivia.
  • Organizar y dar las correspondientes tareas al personal que tiene a su cargo, distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.
  • Dar el visto bueno a todas las elaboraciones de cocina realizadas por el personal.
  • Seguir los estándares corporativos definidos de calidad de cocina.
  • Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida (y del personal) y asegurarse del perfecto estado de utillaje e instalaciones.
  • Controlar el orden en zona de trabajo en cámaras frigoríficas y su correcta limpieza.
  • Analizar las puntuaciones de satisfacción de clientes y proponer aspectos de mejora.
  • Controlar el correcto orden y distribución de reciclaje de alimentos (orgánico, envases, vidrio, cartón, productos peligrosos ).
  • Realizar pedido de materia prima sobre la lista de productos que aparecen en el aplicativo y sobre el menú que se va a realizar y la ocupación prevista.
  • Control en función de la ocupación del hotel, en las elaboraciones de productos y alimentos.
  • Estudios mínimos: Grado medio en Cocina.
  • Experiência mínima de 2 años en el puesto, en hoteles de similares características.
  • Alta orientación al cliente, creatividad, orientado al detalle, trabajo en equipo y proactividad.
  • Inglés muy alto y un tercer idioma alto.
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