Gerente de Centros Centro Sociosanitario Toledo - Serunion

Serunion

Empresa verificada

Toledo, España

hace 2 semanas

Publicado por:

Isabel García

beBee Recruiter

Descripción

Descripción:

En
Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiência en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar un/a
Gerente de Centros con experiência en colectividades, gestionará centros de la división Sociosanitaria en Toledo

Serás responsable de que el centro funcione correctamente a nível de servicio, presupuesto, gestión del personal interno, solución de incidencias y atención al cliente.
Buscamos profesional con amplia experiência en el sector, habituado/a a gestionar equipos de trabajo y grandes volúmenes.

Funciones:

-
ORGANIZACIÓN: Supervisión del servicio. Proponer mejoras en la gestión. Gestión documental (albaranes, analíticas, auditorías...), entre otras.
-
GESTIÓN: Seguimiento índices de materia y productividad. Análisis compras/mes, costes de personal, cuenta de resultados. Presentación de precierre de resultado mensual. Registro de provisiones o desprovisiones en el sistema. Acciones correctoras. Gestión de eventos especiales. Realizar pedidos a través de Portal de Compras.
-
PERSONAL: Planificación de los turnos de los trabajadores. Resolver incidencias de personal. Gestión de PRL. Calendario laboral. Selección de personal. Detección de necesidades y planificar formación.
-
PLANIFICACIÓN: Seguimiento y mantenimiento de fichas técnicas. Diseño menús. Mantenimiento maquinaria. Gestión de residuos varios. Control caducidades. Organización física del almacen.
-
INVENTARIO: Realizar inventarios físicos de los almacenes, cámaras y congeladores. Introducción de inventarios en el sistema.
-
COCINA: Asegurar la correcta descongelación. Atención a dietas, alergias o intolerancias. Gestionar la merma de comidas sobrantes.
-
CALIDAD:Cumplimentar los registros del manual APPCC. Atender al técnico del laboratorio externo.
-
COMPRAS:Realizar pedidos a proveedores. Recepción. Validación de los albaranes de compra.

Requisitos:

Estudios básicos, de cocina, gastronomía.
Gestión de equipos y liderazgo
De 3 a 5 años de experiência como mínimo.
Buena gestión y optimización de costes de personal.

Ofrecemos:

Requisitos:

Experiência en el sector, preferiblemente en colectividades

Direccion y formacion de amplia plantilla, trato con el cliente, direccion de barra, apoyo de cocina, dotes de liderazgo, trabajo en equipo y experiência demostrable.

Acostumbrados a trabajar con altos volúmenes de comensales y la gestión de cocinas y de equipos de trabajo.

Conocimientos de gastronomía y experiência en restauración colectiva, experiência con APPCC's